건강한 한 끼, 닭가슴살 리코타 샐러드볼
왜 이 요리인가?
현대인들의 건강한 식단 트렌드를 반영한 고단백, 저탄수 요리로 면역력과 근육 건강에 최적화된 레시피입니다.
준비물
주재료
- 닭가슴살 200g
- 리코타 치즈 100g
- 베이비 시금치 1컵
- 방울토마토 10개
- 퀴노아 1/2컵
양념 재료
- 엑스트라 버진 올리브오일
- 레몬즙
- 소금
- 후추
- 발사믹 식초
조리 과정
1. 닭가슴살 준비
- 닭가슴살에 소금, 후추 살짝 뿌리기
- 팬에 올리브오일로 노릇하게 굽기
- 내부 온도 75도까지 완전히 익히기
2. 퀴노아 조리
- 물 1컵에 퀴노아 살짝 삶기
- 체에 밭쳐 식히기
3. 샐러드볼 조립
- 큰 볼에 베이비 시금치 깔기
- 구운 닭가슴살 슬라이스
- 퀴노아 뿌리기
- 방울토마토 추가
- 리코타 치즈 올리기
4. 드레싱
- 올리브오일 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 발사믹 식초 1작은술
- 소금, 후추로 간 맞추기
건강한 조리 팁
- 저온 조리로 닭가슴살 수분 보존
- 퀴노아는 완전히 식혀 샐러드에 사용
- 드레싱은 바로 before 섭취
영양 정보
- 단백질: 약 35g
- 탄수화물: 약 15g
- 지방: 약 12g
- 칼로리: 350kcal
맛있게 즐기는 TIP
- 식전 10분간 드레싱 재워두기
- 차가운 샐러드는 따뜻한 닭가슴살과 대비
- 신선한 허브 살짝 뿌려 향 추가
건강과 맛을 모두 잡은 완벽한 한 끼 식사!